सुशी वा जापानी व्यञ्जनहरूको लागि भुटेको इल
"पु शाओ" भन्नाले माछालाई आधा काट्ने, बार्बेक्युको लागि लट्ठीमा स्ट्रिङ गर्ने, ब्रस गर्ने र चटनीलाई एकै समयमा भिजाउने अभ्यासलाई बुझाउँछ।यदि यो चटनी बिना बार्बेक्यु हो भने, यसलाई "सेतो रोस्ट" भनिन्छ।
सिद्धान्तमा, पु शाओले माछाको विविधतालाई सीमित गर्दैन, तर वास्तवमा, सुरुदेखि नै, यो विधि लगभग विशेष रूपमा इल कन्डिसनको लागि प्रयोग गरिएको थियो।धेरैजसो, यो तारा इल, ब्वाँसोको दाँत इल र लोच जस्ता माछाहरू जस्तै इलका लागि मात्र प्रयोग गरिन्थ्यो।
इलमा सन्तुलित प्रोटीन र खनिजहरू हुन्छन्, जसले राम्रो छालाको हेरचाह र सौन्दर्य प्रभाव पार्छ।यसबाहेक, इलमा पाइने लिपिड रगत सफा गर्न उच्च गुणस्तरको बोसो हो, जसले रगतको लिपिड कम गर्न र धमनीकालोसिसलाई रोक्न सक्छ।
इल विभिन्न प्रकारका पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ।यसले टोनिफाइको कमी र रगतलाई पोषण दिने, ओसिलोपन हटाउने र क्षयरोगसँग लड्ने प्रभावहरू छन्।यो दीर्घकालीन रोग, कमजोरी, रक्तअल्पता, क्षयरोग आदि रोगीहरूको लागि राम्रो पोषक तत्व हो। इलमा अत्यन्तै दुर्लभ जिहेलुओक प्रोटिन पाइन्छ, जसले मृगौलालाई बलियो बनाउन प्रभाव पार्छ।यो युवा जोडीहरू, मध्यम उमेरका र वृद्ध व्यक्तिहरूको लागि स्वास्थ्य खाना हो।इल क्याल्सियममा भरपूर जलीय उत्पादन हो।यसको नियमित सेवनले रगतमा क्याल्सियमको मात्रा बढाएर शरीरलाई बलियो बनाउँछ।इल कलेजोमा भिटामिन ए प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जुन राती अन्धाका लागि राम्रो खाना हो।
इलको पोषण मूल्य अन्य माछा र मासु भन्दा कम छैन।माछाको मासु उच्च गुणस्तरको प्रोटिन र विभिन्न अत्यावश्यक एमिनो एसिडले भरिपूर्ण हुन्छ।
इलमा भिटामिन ए र भिटामिन ई प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जुन साधारण माछाको तुलनामा क्रमशः ६० गुणा र ९ गुणा बढी हुन्छ ।भिटामिन ए गाईको मासुको 100 गुणा र सुँगुरको 300 गुणा हो।भिटामिन ए र भिटामिन ई मा धनी, यो दृष्टि बिग्रन रोक्न, कलेजो जोगाउन र ऊर्जा पुनर्स्थापना गर्न ठूलो फाइदा छ।भिटामिन B1 र भिटामिन B2 जस्ता अन्य भिटामिनहरू पनि प्रचुर मात्रामा छन्।
