-
चटनी संग जापानी शैली braised इल
रोस्टेड इल एक प्रकारको उच्च स्तरको पौष्टिक खाना हो।विशेष गरी जापान, दक्षिण कोरिया, दक्षिणपूर्वी एसिया र हङकङमा धेरै मानिसहरूले भुटेको इल खान्छन्।विशेष गरी, कोरियाली र जापानीहरूले गर्मीमा शरीरको टोनिकको लागि इललाई बढी ध्यान दिन्छन्, र इललाई पुरुष टोनिकका लागि उत्तम खानाहरू मध्ये एक मान्छन्।धेरैजसो जापानी इल मुख्यतया मसलादार र भुटेको इल हुन्।रोस्टेड इल को वार्षिक खपत 100000 ~ 120000 टन जति उच्च छ।यो भनिन्छ कि गर्मीमा करिब 80% इल खपत हुन्छ, विशेष गरी जुलाईमा इल खाने उत्सवको समयमा।आजकल, चीनमा धेरै मानिसहरूले भुटेको इलको स्वाद लिन थालेका छन्। इलको मासु मीठो र चिप्लो हुन्छ।यो तातो र सुख्खा खाना होइन।तसर्थ गर्मीको दिनमा बढी पौष्टिक चरा खाँदा शरीरलाई पोषण, गर्मी र थकानबाट छुटकारा, गर्मीमा तौल घटाउनबाट रोक्न र पोषण र तन्दुरुस्तीको उद्देश्य हासिल गर्न सकिन्छ।जापानीहरू ग्रीष्मकालीन टनिकको रूपमा इललाई मन पराउँछन्।स्वदेशी उत्पादनको आपूर्ति कम छ, र तिनीहरूले प्रत्येक वर्ष चीन र अन्य ठाउँबाट धेरै आयात गर्नुपर्छ।
-
सुशी वा जापानी व्यञ्जनहरूको लागि भुटेको इल
"पु शाओ" भन्नाले माछालाई आधा काट्ने, बार्बेक्युको लागि लट्ठीमा स्ट्रिङ गर्ने, ब्रस गर्ने र चटनीलाई एकै समयमा भिजाउने अभ्यासलाई बुझाउँछ।यदि यो चटनी बिना बार्बेक्यु हो भने, यसलाई "सेतो रोस्ट" भनिन्छ।
सिद्धान्तमा, पु शाओले माछाको विविधतालाई सीमित गर्दैन, तर वास्तवमा, सुरुदेखि नै, यो विधि लगभग विशेष रूपमा इल कन्डिसनको लागि प्रयोग गरिएको थियो।धेरैजसो, यो तारा इल, ब्वाँसोको दाँत इल र लोच जस्ता माछाहरू जस्तै इलका लागि मात्र प्रयोग गरिन्थ्यो। -
ताजा चारकोल संग ग्रील्ड इल
यस प्रकारको रोस्टेड इलले टाउको, हड्डी र भिसेरा हटाएर माथिका मसलाहरूसहित इलको मासुलाई ग्रहण गर्छ र आधुनिक उपकरण र प्रविधिको सहायताले अनौठो स्वादसहितको राम्रो उत्पादनमा रोस्ट गरी प्रशोधन गरिन्छ।प्रशोधित रोस्टेड इललाई मौलिक रंग र स्वाद कायम राख्नको लागि सबैभन्दा उन्नत द्रुत फ्रिजिङ टेक्नोलोजीको साथ द्रुत रूपमा फ्रिज गर्न सकिन्छ, र खाने विधि अझ सुविधाजनक छ।भ्याकुम प्याक गरिएको रोस्टेड इल सिधै मूल झोलामा उमालेको पानीमा कुनै मसाला बिना राख्न सकिन्छ।२–३ मिनेट उमालेपछि बाहिर निकालेर खान सकिन्छ।पग्लिसकेपछि, भुटेको इललाई थालमा राख्नुहोस् र यसलाई पानीले भाप गर्नुहोस् वा हल्का वाइनले भुन्नुहोस्।यदि रोस्ट गरिएको इलका टुक्राहरूलाई माइक्रोवेभ ओभनमा तताइन्छ भने, स्वाद ओभरफ्लो हुन १ मिनेट मात्र लाग्छ।त्यसपछि तिनीहरूलाई बाहिर निकालेर खान सकिन्छ।तिनीहरू प्रायः खाना पछि गहिरो छाप छोड्छन्।
-
क्याटेलमा ब्रेज गरिएको इल, ताजा, तातो र खानको लागि तयार छ
हाम्रो इल कच्चा माल इल चीनको जियाङ्सीको चिसो पानी क्षेत्रमा उब्जाइएको हो। यो उत्पादन सोयाससको साथ ताजा पानीको इलद्वारा बनाइएको हो।प्रत्येक माछाको लागि वैक्यूम झोला।मीठो र राम्रो इल गन्ध संग।यो सुशी र जापानी व्यञ्जन मा एक धेरै महत्त्वपूर्ण सामग्री हो।यसको आकार उत्तरी चीनको इल भन्दा ठूलो छ, तर यसको मासु कम्प्याक्ट, स्वादिष्ट र मीठो छ, साधारण इलको माछाको गन्ध बिना।
-
माछा गोंद संग इल कलेजो माछा माउ
पु शाओ इल लिभर स्किवर इल भिसेराको सारबाट लिइएको हो र यसमा प्रशस्त पोषण मूल्य हुन्छ।खाने सुविधाको लागि, इलको पेटलाई बाँसको डण्डीले टाँसिन्छ र विशेष चटनीले पकाइन्छ।स्वाद शुद्ध र स्वादिष्ट छ।मीठो स्वादको साथ इल ट्राइप ऊर्जा पूरक गर्न उच्च-स्तरीय खाना हो।इलको अनौठो रसले इलको कलेजो रोस्ट गर्छ।माछाको पूर्ण कलेजो इलको रसले भिजेको हुन्छ।केहि थप स्क्यालियनहरूले स्वादिष्ट खानाको स्वादलाई पूर्ण रूपमा व्याख्या गर्छन्।इल लिभर सूप मुख्य घटक र तल सूपको रूपमा इल लिभरसँग बनाइन्छ।यो एक अद्वितीय धुवाँदार स्वाद छ। मीठो इल कलेजो रोस्ट गरेर अलिकति जलाइन्छ।चामलको ड्रेसिङमा प्रयोग गर्दा यो धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।सुगन्धित इलको रस चामल र नाजुक इलको मासुमा झर्छ।यो सुपर स्तरित स्वाद छ!
-
जापानी जमे भएका समुद्री खाना काबायाकी फ्रोजन रोस्टेड अनगी इल
बजारबाट राम्रो गुणस्तरका जीवित इल छनोट गरी काटिन्छन्।यदि तिनीहरू तुरुन्तै पकाइएको छैन भने, तिनीहरू फ्रिजमा फ्रिजमा राख्न सकिन्छ;यदि दीर्घकालीन भण्डारण आवश्यक छ भने, माछालाई प्लास्टिकको झोलामा लपेट्न सकिन्छ र सफा गरिसकेपछि जमेको प्यान्टमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।थप रूपमा, स्वादिष्ट स्वाद, राम्रो मासु बनावट, र अलिकति नरम र लोचदार छालाको साथ व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध ब्रेज्ड इल किन्नु राम्रो हुन्छ।माइक्रो भ्याकुम प्याकेजिङको अवस्थामा, भ्याकुम दोष छ कि छैन भनेर ध्यान दिनुहोस्।
-
जापानी शैली ब्रेज्ड इल पकाइएको
इलको मासु चिल्लो र नरम हुन्छ।प्रशोधन र उत्पादनको श्रृंखला मार्फत, इल भुटेको इलमा बनाइन्छ।रोस्ट इल भनेको स्वादिष्ट इल रोस्ट गर्नको लागि फ्लफी र नरम इल मासुमा विशेष सोया सस मिसाउनु हो।भुटेको इल उज्यालो रंगको हुन्छ।चराको मासु नरम, मोमी र बलियो हुन्छ। ४ पटक पुसाउपछि चट्टान राम्रो, टाँसिने र मोटा हुन्छ।भुटेको इल बाहिर पोलेको छ र भित्र कोमल छ।यसमा माटोको गन्ध बिना बलियो इल स्वाद छ।यसबाहेक, यसमा थोरै मासु काँचहरू छन्, र बच्चाहरूले यसलाई सहजै खान सक्छन्।भुटेको इल पूरै भुनिन्छ, जसले इलको ताजापनलाई बन्द गर्न सक्छ।इललाई बिस्तारै रोस्ट गर्नुहोस्, र इलको मासुको बनावट स्पष्ट रूपमा देखिन्छ।भुटेको इलका दुबै छेउ थोरै उभिएको र लोचले भरिएको हुन्छ, यसले वास्तविक जीवित इलहरूले भुटेको हो भनेर प्रतिबिम्बित गर्दछ।
